Montréal

“La poutine, le fromage qui couine !“. Telle fut la mise en garde lancée par Johan, un coupain de promo ex-québécois avant que je parte par ici, et elle me laissa ma foi fort dubitatif… surtout vu la bave s’échappant inexorablement de sa bouche, l’oeil pétillant et les grands gestes de caressage de ventre accompagnant sa parade…

Déja un plat avec un nom russe, c’est louche, il fallait investiguer. ?????? (la vache) !

Poutine, dérivé de l’anglais Pudding, puis Pouding, est apparue dans la région de Bois-Francs (en dessous de montréal) vers 1950 après qu’un client éméché du resto Le Lutin Qui Rit, répondant au doux nom de Jean-Guy Lainesse, demanda des frites avec son fromage frais. Si si. Mais plusieurs villes se disputent cette légitimité,

57 ans plus tard la Poutine se mange bien grasse après une soirée ou accompagnée de mets succulents et si peu caloriques comme des hots-dogs ou des hamburgers

Dès l’arrivée de JP et Crevette il a fallu les introniser, voici donc sans plus attendre une jolie photo de Madame :

Haute gastronomie mes amis !

Donc Frites + sauce + fromage qui fait skouick skouick = bonheur à tartiner ! L’équation de l’équilibre, de la symbiose gras/poids.

Après la dégustation de la partie émergé, on se retrouve avec des frites dégoulinantes de sauce, totalement molles et en fait c’est plutot pas bon vers la fin. Mais ca cale un estomac d’étudiant.

La sauce est une sorte de bouillon de poulet, mais il existe des variantes genre Poutine Italienne (sauce bolognese), Poutine aux crevettes, bacon, foie gras,etc.

Cette fameuse recette commence à s’exporter, notre coloc belge Geoffrey en a mangé à Dubaï, et un ami informé me signale que l’on peut en manger à Tokyo et Londres dans le bar The Maple Leaf, ainsi qu’au Vietnam au bar The Pub, à Hanoï.

Pour vous maudits français c’est possible d’en manger à Toulouse, Rennes et Nantes dans les restos Ô Québec, et au pub Moose Head à Paris. Alors faites pas chier pour que je vous ramène du frometon de toute façon, la douane veut pas :p !

Ici on la trouve au Mc Donald’s, ils se sont adaptées à la demande client.

Je me résigne avec difficulté à devoir la quitter dans 3 semaines, mais bon on retrouvera les bons frites-fricandelles sauce bicky burger. Au passage come vous êtes tous fans de Lucky Luke, c’est avec de la poutine qu’il se bat dans la Bd La Belle Province.

Sur ce , Danse la Poutine ! Avec que des filles 100% québécoises, pour vous prouver que ce met ne fait pas grossir.